Brochettes de boeuf et sauce raifort

4 PortionsCalories: 355 par portion

Ingrédients

  • 600 g bœuf haché extra maigre
  • 1 paquet croustilles BBQ Ideal Protein, écrasées
  • 6 tasses céleri-rave, en cubes de 5 centimètre d’épaisseur
  • 2 tasses oignon vert, finement hachés
  • 1 c. à table gousses d’ail, finement émincées
  • 3 c. à table persil, finement haché
  • 1/4 tasse sauce Alfredo Walden Farms
  • 3 c. à table sauce raifort
  • 2 c. à table moutarde de Dijon
  • sel de mer et poivre au gout

Directions

  1. Dans un bol, mélanger la moitié de la sauce raifort, le persil, l’ail, les oignons verts, la moutarde et le boeuf haché. Ajouter les croustilles et assaisonner. Former 4 rouleaux avec le mélange pour mettre sur des brochettes. Réfrigérer 1 heure.
  2. Cuire le céleri-rave dans de l’eau bouillante salée. Égoutter et ajouter l’autre moitié de la sauce raifort. Cuire sur la cuisinière 2 minutes additionnelles. Ajouter la sauce Alfredo et l’assaisonnement et mettre en purée jusqu’à une consistance crémeuse.
  3. Glisser les rouleaux de viande sur des brochettes en bois et faire griller sur le BBQ à feu vif ou dans un poêlon.
  4. Servir sur la purée de céleri-rave.
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