Toutes les calories sont-elles créées égales?

Vous connaissez probablement l’expression « Une calorie n’est qu’une calorie », mais est-ce vraiment exact lorsque vous essayez de gérer votre poids et d’adopter une alimentation saine? Après tout, le bon sens vous dit que 100 calories de biscuits ne sont pas aussi bonnes pour vous que 100 calories de fruits frais, par exemple.

S’il est vrai que dans un laboratoire, une calorie est une calorie, le corps humain est un environnement beaucoup plus complexe et différent. Le corps métabolise différemment chacun des macronutriments, à savoir les protéines, les lipides et les glucides, et ils ont des effets différents sur les hormones et les régions du cerveau qui contrôlent les signaux de faim et de satiété.

Quand il s’agit de gérer votre poids, vous voulez en avoir pour votre argent calorique. Choisissez des aliments qui répondent à vos besoins nutritionnels tout en vous permettant de vous sentir rassasié et rassasié le plus longtemps possible, plutôt que de chercher une collation une demi-heure après un repas. Les calories provenant d’aliments entiers ou peu transformés vous donneront un sentiment de satiété et de grande satisfaction pendant plus longtemps que les aliments transformés et les aliments qui contiennent plus de sucre.

De plus, comme les aliments entiers sont digérés plus lentement, votre glycémie demeurera plus stable. Pourquoi est-ce important? Lorsque votre glycémie augmente rapidement, votre organisme peut surproduire de l’insuline en réaction, ce qui peut entraîner le stockage de gras et une panoplie d’autres problèmes métaboliques, dont l’inflammation, une augmentation des triglycérides, la baisse du cholestérol HDL (le bon type), et plus. La poursuite des pics de glycémie peut également entraîner une résistance à l’insuline et le diabète de type 2.

De plus, en ce qui concerne le maintien du poids, une étude récente semble indiquer que les personnes qui suivent un régime pauvre en glucides brûlent plus de calories au repos que celles qui suivent un régime contenant une proportion plus élevée de glucides. Dans cette étude, les participants qui suivaient un régime de 20 % de glucides brûlaient 250 calories de plus par jour que ceux dont l’alimentation contenait 60 % de glucides, et 111 calories de plus que ceux qui suivaient un régime contenant 40 % de glucides.

Ainsi, la prochaine fois que vous vous apprêtez à manger un repas ou une collation, pensez à choisir le type de calories qui nourriront votre corps et vous aideront à vous sentir rassasié plus longtemps – des aliments entiers ou peu transformés, plutôt que des glucides raffinés.