Frittata de broccoli

Allergies: Oeufs4 PortionsCalories: 355 par portion

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 8 blancs d’oeufs
  • 255 g jambon
  • 7 tasses brocoli, haché
  • 1 tasse persil, haché fin
  • 2 c. à table huile d’olive
  • 1 c. à thé basilic, séché
  • sel de mer et poivre au gout

Directions

  1. Blanchir le brocoli dans l’eau bouillante salée. Refroidir. Hacher.
  2. Fouetter les oeufs avec les blancs, ajouter le persil, le basilic, le sel, le poivre et mélanger.
  3. Incorporer le brocoli et le jambon.
  4. Chauffer à feu moyen élevé l’huile dans une poêle de 25 centimètres allant au four.
  5. Ajouter le mélange d’oeufs. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que les oeufs soient presque
    cuits mais la surface encore humide, environ 10 à 15 minutes.
  6. Couper en pointes pour servir.
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