Steaks de requin en feuilles de chou et moutarde au miel

Allergies: Poisson4 PortionsCalories: 391 par portion

Ingrédients

  • 900 g steaks de requin
  • 6 tasses choux
  • 2 tasses oignons verts
  • 2 c. à thé thym
  • 4 c. à table vinaigrette miel et Dijon Walden Farms
  • 1 c. à table huile d’olive
  • 2 c. à table moutarde de Dijon
  • sel de mer et poivre au gout

Directions

  1. Prendre 4 grandes feuilles de chou et les blanchir dans l’eau bouillante salée.
  2. Hacher le restant du chou.
  3. Mélanger la vinaigrette miel et Dijon et la moutarde. Y déposer le poisson et laisser mariner 1 heure.
  4. Faire sauter 1 tasse d’oignons verts dans l’huile d’olive. Ajouter le chou haché et le thym.
  5. Cuire lentement. Lorsque tendres, ajouter 1/2 tasse d’eau et transférer dans un plat allant au four. Ajouter le requin au chou et continuer à cuire en badigeonnant le requin avec le mélange de vinaigrette. Couvrir et mijoter au four à 350° F jusqu’à cuisson totale (environ 30 à 40 minutes).
  6. Remplir les feuilles de chou blanchies avec la moitié du chou tranché, le poisson et la préparation dans laquelle vous avez fait cuire le poisson. Ajouter l’autre tasse d’oignons verts.
  7. Enrouler la feuille de chou de façon à couvrir entièrement le poisson.
  8. Badigeonner d’huile d’olive et cuire au four à 350° F environ 15 minutes.
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